针对核桃烘干问题,---学者进行了大量的研究,并取得了一些效果,常用的一些干燥办法有自然风干法、加热烘干法及红外烘干法等。加热烘干法因其易于实现,为广阔加工厂广泛使用。但是,传统的烘干机加热烘干法的加热区域和温度不易操控,实时性差; 同时,大多数文献未清晰地阐述如何将核桃烘干体系和自动操控体系相结合,缺乏实用性价值。针对这一问题,本文提出了利用自动操控技能和数字化技术进行核桃烘干的办法,该办法是科研人员和核桃深加工技能人员正在探究的新方向。此种办法在原有的核桃烘干机的基础上,根据数字化和自动化技能,烘干机操控核桃的受热区域及烘干机的内温度,旨在节约生产成本,提高核桃烘干出产效率以及核桃的品质。经过出产实验,该核桃烘干设备实用性很强,能够实现湿核桃的烘干,为核桃出产加工应用提供了参考。
烘干机设计原理
针对新疆青皮核桃去皮后烘干所需要的时间周期太长、工作量太大的现实问题,设计了一种核桃自动烘干设备及操控体系。核桃自动烘干设备主要由热风操控部分、温湿度检测部分和叶轮拌和部分组成。其具体结构: 包含装有中心转动轴、防护罩及叶轮和烘干筒的机架; 在防护罩的上端内侧装有温湿度传感器和排风口; 烘干机在中心转动轴上,沿轴的圆周上均匀分布4 列耐热软质叶轮; 在烘干筒壁上均匀分布加热进风孔; 在防护罩的下端装有热风发作装置,中心轴由减速电机带动下转动。
烘干房内干燥介质的含湿量呈现出先快速升高,再缓慢升高又快速下降,醉后处于相对安稳的状况。这是因为在烘干开端阶段,烘干房对香菇进行加热,香菇内的水分开端快速蒸腾,因此烘干机在烘干开端阶段呈现出含湿量快速升高的趋势。在烘干进程中,香菇内部的水分不断的蒸腾出来,一起烘干机也对湿空气进行排出,而水分蒸腾出来的速率略大于烘干房排湿的速率,因此中间烘干进程中干燥介质的含水量呈现出相对安稳但缓慢上升的状况。到烘干后期,香菇内部的水分几乎---排出,而此时烘干机排湿风机仍进行排湿,因此在烘干后期呈现出干燥介质含水量快速下降的状况。由烘干房内空气的含湿量随时刻改变曲线也可看出,在烘干的中期,还能够再稍微加大排湿风机的风量。
烘干机
在传统香菇烘干工艺的基础上对热泵型香菇烘干房烘干工艺进行了挑选并加以优化,并对优化后工艺下热泵型香菇烘干房的烘干特性进行研究,主要内容如下:
(1)剖析了传统烘干机的香菇烘干工艺,在传统香菇烘干工艺的基础上,对热泵型香菇烘干房烘干工艺进行了初步挑选,对热泵型香菇烘干房烘干工艺给出烘干时刻、排湿温差和循环风速三个要素,并对每个要素给出两种不同水平。
(2)烘干机通过正交实验设计的办法对热泵型香菇烘干房烘干工艺进行了合理优化,得出烘干机的醉佳烘干工艺为:整个烘干进程时长为20小时,烘干机,烘干起始温度为35℃,烘干进程中温度缓慢均匀增加到62℃,烘干房内循环风速为3m/s,烘干进程中设定排湿温差为4℃。
(3)针对优化后烘干机的烘干工艺展开了烘干实验,并对该工艺下热泵型香菇烘干房的烘干特性进行研究,实验结果表明:该工艺烘干香菇效果较好,香菇烘干后含水量满意储藏要求,且具有较好的外观、色彩和香气,立式烘干机,醉优工艺下热泵型香菇烘干房烘干后的香菇相对传统烘干房烘干后的香菇有较大提高。
烘干机
烘干机工作时,小型腊肉烘干机,经过操控器部分设定中心滚动轴的滚动速度( 即叶轮的拌和速度) 和热风操控等参数; 将待烘干的鲜核桃经过喂料口装载在烘干筒内,经过操控器设定参数; 设备启动,步进电机带动叶轮低速滚动,控制器---命令,操控热风设备产生热风,并将热风通过烘干筒的进风孔吹入烘干筒内,直接作用在鲜核桃上; 温湿度传感器实时检测烘干机内的温湿度,当湿度达到阈值时,操控器---命令,自动打开排风口; 温度操控采用pid 方式操控烘干机内的温度。烘干机需要配备800w 及以上的电机使用。该设备的主要技术参数如下:外形尺寸/mm: 3 500 × 2 000 × 2 500中心滚动轴速度/ r·min - 1 : 30 ~ 60。
烘干机喂料口和出料口的开关部分
喂料口和出料口开关统称为料口开关,包含开关、滑轮、弹性杆、步进电机及滑道等。经过烘干机操控器预设步进量,步进电机按步进量运转,烘干机什么牌子好,当滑轮在滑道上向左运动时,料口开关逐步闭合; 向右运动时,料口开关逐步打开。利用自动操控理论操控步进电机的步进量,精度好、效果好、更快捷。
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